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ふ菓子作り<デイサービスより>

2019.02.18

今日はふ菓子作りに挑戦いたしました。

材料は麩と黒糖と卵です。

 

 

調理工程はこんな感じです。

レシピには『所要時間15~20分』って書いてありました。

 

 

黒糖をお湯で溶かす・・・。

これが一番、厄介でした。

大きな黒糖がなかなか溶けず、とんかちで砕きました。

 

 

ようやく溶けてここまでで20分。

すでに所要時間を超えました。

 

 

溶けた黒糖に卵白を合わせます。

所要時間1分弱。

 

 

混ぜ合わせて、黒糖エキスが出来あがりました。

1分。

 

 

麩に黒糖エキスを入れて絡めます。

3分30秒。

 

 

オープンで焼くので、均等に並べて行きます。

5分弱。

 

 

両面を焼きます。

7分。

 

 

盛りつけて出来あがりです。

1分半。

 

「懐かしい味」「おいしいわ」と200個近い

麩菓子は食べ始めるとあっと言う間でした。

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