水ようかん＜デイサービスより＞
2018.06.18
梅雨の中休みでしょうか
暑い日は冷たい食べ物が欲しくなります。
今日、デイサービスで水ようかんを作りました。
砂糖や水などの分量を計算。
必要な材料と機材を揃えたら、調理開始です。
あんこ ５００ｇを測ります。
ちょっと分量を嵩増ししました。
粉寒天を入れ、加熱していきます。
まぜまぜタイムです。
嵩増ししたあんこを投入。
焦げないように３，４分まぜまぜ。
あんこが溶けたら、今度は粗熱をとります。
ちょっとずつ固まってきました。
バットに入れて、おやつの時間まで冷やし固めました。
表面の泡をきれいにとって、いい仕事をしています。
真っ直ぐカット。
昔「こっちのほうが大きい!!」「小さいのヤダっ」兄弟喧嘩を
思い出しました。
完成！！
「意外に簡単」「ひんやーり、冷たーい」
高評価なおやつになりました。